Refresco de Quinua

Fuente: www.graneroperu.com

Necesitamos:

• 150 gr de Quinua
• 1 membrillo pelado y picado
• 2 manzanas verdes peladas y picadas
• 2 ramas de canela
• 1 clavito de olor
• Jugo de medio limón
• 150 gr. de azúcar

Preparación:

1. En una olla a fuego medio, cocinamos la quinua en un litro de agua, durante 20 minutos
2. Ya cocinada la quinta, licuar.
3. En otra olla, hervimos a fuego medio 2 litros de agua con las frutas, la canela, el clavo de olor, durante 15 minutos.
4. Sacar las especias, licuar y colar.
5. Por último mezclamos la quinua licuada con el jugo de limón, las frutas licuadas y el azúcar.
6. Dejamos reposar por 10 minutos y servimos