Crepes de Frutilla

Necesitamos:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de leche
• 12 frutillas grandes picadas
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 5 cucharadas de azúcar impalpable.

Preparación:

1. En un recipiente de vidrio, colocamos la mantequilla. Lo llevamos al microondas por 20 segundos.
2. Lo retiramos y agregamos los huevos, harina, sal , azúcar y por último la leche. Mezclamos bien con la batidora o a mano.
3. Calentamos el sartén a fuego medio con un poco de mantequilla.
4. Añadimos la masa del crepe con un cucharón formando una capa delgada. El cucharón se utiliza para tener mas o menos la medida exacta.
5. Cuando observemos que los filos se levanten ligeramente, procedemos a voltearlos.
6. Ponemos las frutillas en una olla a fuego medio, y agregamos el azúcar morena, la canela en polvo y lo dejamos cocinar hasta que se espese. 
7. Extendemos la masa y llenamos los crepes con las frutillas.
8. Espolvoreamos con la azúcar impalpable.

Nota: No llenen mucho los crepes para poder doblarlos.